離國慶節、中秋節還有一個月左右時間,山東兔肉市場升溫,交易活躍,產品價格上漲。
9月2日,濟南市長清區的老畢一見到記者就嚷嚷道:“Z近肉兔價格太高了!”老畢多年在肉兔行業里摸爬滾打,現在經營著一家兔肉加工廠,對于市場行情了如指掌。他說,這幾天,廠里到附近養殖場、養殖戶那里收購肉兔,價格高的漲到了每公斤11.2元,低的
也有每公斤10.8元,平均價格達到了每公斤11元。這一價格,比上半年的市場價格高了不少。而上半年,市場上活肉兔的價格一般在每公斤9元左右徘徊。
在山東沂蒙山地區,市場交易更是活躍,兔肉價格居高不下。莒縣恒武兔業良種場場長楊洪武告訴記者,當地市場普通肉兔的價格升到了每公斤12元,品質優良或者個頭適中的部分肉兔價格已經升到了每公斤12.4元,比如青仔藍、比利時等品種的肉兔和每只重約1.55公斤到1.60公斤的普通肉兔。
對于其中的原因,楊洪武認為是兔肉需求量大和兔皮價格升高引起的。他分析說,首先,國慶節、中秋節即將來臨,原先吃過兔肉的消費者計劃在兩大節日期間再買點兔肉,而吃慣了豬肉、牛肉的消費者也想換換口味品嘗兔肉的美味,因此各地對兔肉的需求量驟然大增,引發市場上兔肉價格猛漲。目前,在山東臨沂、日照等地吃兔肉蔚然成風。再加上出口俄羅斯、保加利亞、日本等國的兔肉數量增加,加工企業加班加點生產兔肉產品依然供不應求。其次,Z近兔皮價格的上漲,拉動了活肉兔收購價格的上升。一只重約1.55公斤到1.60公斤的普通肉兔,剝下的皮就可賣9元錢,而去年僅能賣5元。所以,加工企業十分喜歡收購這種規格的肉兔,加工后,兔肉價格市場搶手,兔皮又能賣個好價錢。
業內專家預計,在今年下半年,肉兔市場將繼續活躍。前面已經說過,從現在開始到國慶節、中秋節,廣大消費者對兔肉需求數量加大,將拉動兔肉價格上升。兩節過后,國內市場對兔肉的需求數量雖然有所下降,但隨著季節的變化,兔皮質量提高、價格也提高,收購、加工活肉兔依然有利可圖,肉兔收購價格自然會繼續維持在高位上。
本報記者陳建志
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